Astazi piftelute din stiuca....considerate adevarate delicii !
Se dezoseaza stiucile ( doua buc ) si se obtin fileuri (cu tot cu pielita ). Se curata o ceapa si se taie fin ..apoi se curata un cartof mai mare si se rade pe razatoarea mica apoi se stoarce de zeama . Incepem sa tocam la masina fileurile taiate cubulete inainte impreuna cu usturoiul apoi adaugam cartoful si ceapa impreuna cu un ou si condimente...sare, piper , cimbru si marar verde . Lasam compozitia amestecata macar o ora in castron ca sa se amestece bine aromele apoi formam piftelutele rotunde...le dam prin faina alba sau semințe de susan si le prajim in ceaunel in baie de ulei fierbinte ! Merg servite cu piure si sos sau ca aperitiv asezate pe platouri . Pofta buna la delicii !